611 Чай Свежий Оолонг Лишань (清香梨山乌龙茶)

150 г.

13 700 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Данный чай — высокогорная свежесть с тайваньских вершин, полученная в условиях прохладного климата, чистого воздуха и частых туманов, что идеально для медленного созревания чайных листьев. Благодаря этому они накапливают богатый ароматический букет и естественную сладость. Произрастает на высоте 1700 метров и выше в чайном районе Лишань (梨山, Li Shan) в центрально-северной части Тайваня.

Характеристики:

• Аромат: цветочный, с нотами сирени, молодой груши и свежей зелени.

• Цвет настоя: светло-золотисто-жёлтый, прозрачный.

• Вкус: свежий, сбалансированный, с доминирующими нотами цветов, меда и лёгкой минеральности.

• Послевкусие: среднее и долгое, чистые сладково-цветочные оттенки.

Особенности обработки:

• Минимальная ферментация — сохраняет свежесть и цветочные ноты.

• Лёгкая обжарка — подчёркивает природную сладость.

• Цельнолистовой отбор — только плотные, изумрудно-зелёные листья с серебристыми типсами.

О чайном районе Лишань:

Чайный район Лишань (梨山, Li Shan) является одним из самых престижных и высокогорных чайных регионов Тайваня, расположенный в центральной части острова, на границе уездов Тайчжун и Хуалянь. Его название переводится как «Грушевая гора» — когда-то здесь выращивали фрукты, но сейчас это царство элитного высокогорного улуна.

• Высота: 1600−2600 метров над уровнем моря (основные плантации — 1800−2200 м).

• Средняя температура: на 5−10 °C ниже, чем в долинах

(летом — около 20 °C, зимой возможны заморозки).

• Туманы и влажность: густые туманы 200+ дней в году защищают чай от прямого солнца, замедляют рост листа и усиливают накопление ароматических веществ.

• Почва: богата минералами, с хорошим дренажом.

Почему это важно?

Холодный климат и перепады температур делают чайный лист более плотным и насыщенным, а медленный рост усиливает цветочные и фруктовые ноты в готовом чае.