501 Чай Свежий Оолонг Цинсян Цуйлюй (清香翠玉乌龙)

150 г.

10 850 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Чайные листья обладают гладким нефритово-зелёным оттенком, свежим насыщенным ароматом и богатым, долгим послевкусием, что делает его одним из лучших высокогорных улунов Yoshantea. Произрастает на высоте 1800 метров и выше в чайном регионе Жэньай (仁爱乡, Ren’ai Xiang) в уезде Наньтоу в центральной части Тайваня (один из самых высокогорных чайных регионов острова).

Характеристики:

• Аромат: прохладная свежесть горного утра с нотами молодого бамбука, цветущих орхидей и едва уловимой медовой сладостью.

• Цвет настоя: кристально-прозрачный с переливами нефритово-зелёным оттенком.

• Вкус: бархатистая прохладность с нотами сладкой дыни, свежего шпината и лёгкой минеральной прохладой.

• Послевкусие: продолжительное, лёгкое, оставляющее ощущение горного бриза и цветочной нежности.

Особенности обработки:

• Лёгкая ферментация (15−20%) — подчёркивает свежесть и цветочные ноты.

• Минимальная обжарка — чтобы зафиксировать природный аромат.

• Сырьё — молодые, собранные вручную и плотно скрученные листья изумрудно-зелёного цвета сорта Цин Синь (青心, Qing Xin) с серебристыми типсами.

Особенности региона Жэньай:

Высокогорный район Жэньай (仁爱乡, Ren’ai Xiang) — «небесные плантации» Тайваня, где рождаются самые элитные улуны.

• Высота: 1800−2500 метров (экстремальные условия замедляют рост чая, усиливая концентрацию вкусов).

• Климат: прохладный горный климат с частыми туманами, замедляющими рост чайных кустов и способствующими накоплению ароматических веществ. Большие перепады температуры между днём и ночью усиливают концентрацию вкуса и сладость чая.

• Чистый воздух и минеральная почва придают чаю свежесть и сложный букет.

Интересный факт:

Местные чаеводы называют эти плантации «садом небесной росы» — кусты здесь поливаются исключительно горной влагой из утренних туманов. Технология сбора — «срывать только то, что касается облаков» — передаётся в семьях чаеводов с XIX века.