611 Fresh Li Shan Oolong Tea (清香梨山乌龙茶)

150 g

13 700 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Данный чай — высокогорная свежесть с тайваньских вершин, полученная в условиях прохладного климата, чистого воздуха и частых туманов, что идеально для медленного созревания чайных листьев. Благодаря этому они накапливают богатый ароматический букет и естественную сладость. Произрастает на высоте 1700 метров и выше в чайном районе Лишань (梨山, Li Shan) in the central-northern part of Taiwan..

Characteristics:

• Aroma: цветочный, с нотами сирени, молодой груши и свежей зелени.

• Liquor color: светло-золотисто-жёлтый, прозрачный.

• Taste: свежий, сбалансированный, с доминирующими нотами цветов, меда и лёгкой минеральности.

• Aftertaste: среднее и долгое, чистые сладково-цветочные оттенки.

Processing Features:

• Минимальная ферментация — сохраняет свежесть и цветочные ноты.

• Лёгкая обжарка — подчёркивает природную сладость.

• Whole-leaf selection — только плотные, изумрудно-зелёные листья с серебристыми типсами.

About the Lishan Tea Region:

The tea region Lishan (梨山, Li Shan) is one of Taiwan’s most prestigious high-mountain tea regions, located in the central part of the island, on the border of Taichung and Hualien Counties. “Pear Mountain” — as its name translates, fruit was once grown here, but today it is a kingdom of elite high-mountain oolong.

• Altitude: 1,600−2,600 meters above sea level (the main plantations are at 1,800−2,200 m).

• Average temperature: 5−10 °C lower than in the valleys

(around 20 °C in summer, with possible frosts in winter)..

• Mist and humidity: dense mists 200+ days a year protect the tea from direct sunlight, slow the growth of the leaves, and intensify the accumulation of aromatic compounds.

• Soil: богата минералами, с хорошим дренажом.

Why is this important?

Холодный климат и перепады температур делают чайный лист более плотным и насыщенным, а медленный рост усиливает цветочные и фруктовые ноты в готовом чае.