772 Чай красный оолонг Тай Дун (台東红烏龍茶）

100 г.

9 650 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Красный улун Тай Дун — это уникальный тайваньский улун, рожденный в восточной части острова, в чайном районе Луйе (鹿野, Luye) уезда Тайдун. Данный чай занимает особое место среди тайваньских улунов, поскольку сочетает в себе технологии производства улуна и черного чая, создавая совершенно новый вкусовой профиль, который быстро завоевал признание как на острове, так и далеко за его пределами.

Характеристики:

Аромат: насыщенный, глубокий, с выразительными нотами спелых фруктов — персика, абрикоса и тропических фруктов, которые дополняются легкими медовыми и цветочными оттенками.
Цвет настоя: яркий, насыщенный оранжево-красный.
Вкус: сладкий и мягкий, раскрывается плотной текстурой с ярко выраженными фруктовыми нотами и приятной медовой сладостью.
Послевкусие: продолжительное, сладкое, с едва уловимыми оттенками сухофруктов и карамели.

Особенности обработки:

Высокая ферментация (70−85%) — близкая к красному (черному) чаю, что придает настою насыщенный цвет, а вкусу — глубину и плотность.
Особое скручивание — лист скручивается в плотные продолговатые полоски, которые при заваривании постепенно раскрываются, отдавая напитку всю полноту вкуса и аромата.
Уникальная технология — красный улун — это экспериментальный чай, разработанный учеными Тайваня в начале 2000-х годов. Он сочетает длительную ферментацию и частичное сохранение целостности листа, характерное для улунов.

О районе Тайдун (台東, Taitung):

Район Тайдун расположен на восточном побережье Тайваня, между Центральным горным хребтом и Тихим океаном. Это уникальный чайный регион, значительно отличающийся от знаменитых высокогорных зон западной части острова.

Ключевые особенности:

Высота: 300−500 метров над уровнем моря. Эта высота в сочетании с теплым климатом способствует медленному созреванию листа и накоплению природной сладости.
Климат: субтропический, с мягкой зимой и теплым летом. Восточное побережье Тайваня отличается чистым воздухом и обилием солнечных дней, что позволяет чайному листу развивать насыщенный фруктовый характер.
Почва: почвы в Тайдуне богаты минералами благодаря вулканическому происхождению региона. Это придает чаю особую чистоту вкуса и яркую, узнаваемую сладость, которая отличает красный улун от чаев, выращенных в других частях острова.