711 Чай Черный Ассам Жиюэтань (日月潭阿萨姆红茶)

60 г.

5 250 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Этот высококачественный чёрный чай относится к категории ассамских чёрных чаёв, но обладает уникальными характеристиками благодаря местному терруару (почва, климат, высота) и традициям тайваньского чаеводства. Произрастает на высоте 700−800 метров в регионе Солнечного и Лунного озера (日月潭, Sun Moon Lake) в округе Наньтоу в центральной части Тайваня.

Характеристики:

• Аромат: выраженный аромат сушеного лонгана.

• Цвет настоя: чистый насыщенно-красный цвет.

• Вкус: бархатистый, лёгкий, пряный вкус с медовой сладостью.

• Послевкусие: долгое, средней интенсивности, с нотами красного дерева и корицы.

Особенности обработки:

• Полная ферментация — обеспечивает насыщенный вкус и глубокий цвет.

• Метод обработки тайваньская версия обработки ассама

• Строгий отбор чайных листьев — используются только сочные, хорошо развитые почки и листья.

Почему стоит попробовать?

Этот чай — отличный пример тайваньского ассама, который сочетает мощь индийских сортов с утончённостью тайваньской обработки. Подойдёт любителям крепких чёрных чаёв, но с более мягким и сладковатым профилем.

Особенности региона Солнечного и Лунного озера:

Регион Солнечного и Лунного озера (日月潭, Sun Moon Lake) — живописное озеро в уезде Наньтоу в центральной части острова, окружённое горами и известное не только как туристическая достопримечательность, но и как один из ключевых чайных регионов острова. Здесь производят уникальные чёрные (красные) чаи, а также некоторые улуны, обладающие особым вкусом благодаря местному микроклимату.

• Высота: 700−800 метров над уровнем моря (ниже, чем высокогорные районы вроде Лишаня или Алишаня), меньшая высота создаёт условия для более интенсивной ферментации.

• Средняя температура: днём +22−28 °C, ночью может опускаться до +15 °C.

• Климат: регион известен частыми туманами (особенно утром) и высокой влажностью (80−85%) — идеальный для выращивания ассамских сортов чая, дающий им уникальный баланс сладости и пряности.

• Почва: глинисто-мергелистая, с высоким содержанием железа и органики, богатая минералами, придающая чаю глубокий, бархатистый вкус. Терруар (почва, климат, высота) напрямую влияет на вкус чая.