101 Чай Свежий Оолонг Алишань
(清香阿里山乌龙茶)
150 г.
6 050 ₽
057 Чай Свежий Оолонг Сыцзичунь (Четыре Сезона) (清香四季春乌龙茶)
150 г.
3 600 ₽
Серия «Горные чаи» (名山系列)
Этот чай отличается особой лёгкостью и свежестью, что делает его идеальным выбором для ценителей тонких цветочных ароматов и нежного вкуса. Произрастает в чайном регионе Минцзян в уезде Наньтоу в центральной части Тайваня. Высоту размещения плантаций произрастания данного чая не принято указывать на Тайване, поскольку акцент делается в первую очередь на вкус и аромат чая. После щадящей сушки чай приобретает интенсивный цветочный аромат и нежный сладковатый вкус.
Характеристики:
- Аромат: яркий цветочный с нотами жасмина, молодой кукурузы и свежего миндаля.
- Цвет настоя: светлый золотисто-зелёный, кристально прозрачный.
- Вкус: округлый, сочный, с доминирующими нотами белых цветов, грушевой кожуры и лёгкой минеральной сладостью.
- Послевкусие: освежающее, с приятным цветочно-фруктовым шлейфом.
Особенности обработки:
- Лёгкая ферментация (10−15%) — подчёркивает природную свежесть чайных листьев.
- Минимальная обжарка — сохраняет свежесть весеннего урожая.
Особенности региона Минцзян:
Чайный район Минцзян (名间乡, Mingjian) — один из ключевых чайных регионов центрального Тайваня, расположенный в уезде Наньтоу. Этот район славится традиционными методами выращивания и обработки улунов, сочетая доступность с узнаваемым терруарным характером. Хотя Минцзян уступает высокогорным регионам в высоте, его уникальные почвы и многовековой опыт чаеводов позволяют производить чаи с насыщенным вкусом и яркой ароматикой.
Ключевые особенности:
- Высота: плантации расположены на высоте 300−800 метров, что обеспечивает более интенсивный рост листа по сравнению с высокогорными районами.
- Климат: тёплый и влажный, с мягкими суточными перепадами температуры (+22°C…+28°C). Это способствует высокой урожайности, сохраняя при этом баланс вкуса. Умеренная, туманная чаще всего в утренние часы, создавая кратковременный эффект рассеянного света.
- Почва: глинисто-песчаные почвы с высоким содержанием железа, что придаёт чаю лёгкую минеральную ноту и плотность настоя.
Этот регион — отличный выбор для тех, кто ищет аутентичный вкус тайваньского улуна с более доступной ценой по сравнению с другими сортами, что связано с большим количеством производимого чая.
