771 Oriental Beauty Tea (东方美人茶)

60 g

8 050 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Чай Дунфан Мэйжэнь, или “Oriental Beauty”, также известный как Бай Хао Улун, изготавливается из молодых почек, повреждённых цикадками (полевыми мушками). Данный чай произрастает на высоте не более 500 метров (низкогорные плантации) в уезде Синьчжу в северо-западной части Тайваня.

Characteristics:

• Aroma: цветочная свежесть с лёгкими персиковыми оттенками.

• Liquor color: яркий оранжево-красный.

• Taste: натуральная медовая сладость с выраженными фруктово-медовыми нотами.

• Aftertaste: развивающееся, тёплая сладость мускатного винограда.

Processing Features:

• Сильная ферментация (60−70%) — gives richness and density to the taste.

• Естественная ферментация — укус чайной цикадки (Jacobiasca formosana).

• Minimal roasting — только для стабилизации.

Почему низкогорье важно?

Уникальный «укушенный» профиль — цикадки запускают в листе ферментацию, создавая натуральную сладость, сравнимую с мёдом и спелым манго. Редкий чай для ценителей утончённых ароматов. Именно на небольших высотах цикадки активнее всего атакуют чайные кусты, что и создаёт уникальный медово-фруктовый профиль этого улуна. В высокогорных районах (например, Лишань или Алишань) такие условия невозможны.

Важно отметить, что плантации также часто соседствуют с фруктовыми садами, что усиливает природную сладость чая.

Interesting fact:

Название «Восточная Красавица» связано с легендой: этот чай так восхитил английскую королеву, что она назвала его «Oriental Beauty».