781 Sun Moon Lake Ruby Black Tea (日月潭红玉红茶)

60 g

7 250 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Уникальный чёрный чай для Тайваня, созданный путём скрещивания бирманского крупнолистового чёрного чая с тайваньским чаем дикой камелии. Произрастает на высоте 700−800 метров в регионе Солнечного и Лунного озера (日月潭, Sun Moon Lake) в округе Наньтоу в центральной части Тайваня.

Characteristics:

• Aroma: изысканный, с доминирующими нотами дикой мяты и корицы, фруктовыми акцентами спелой сливы и лёгким медовым обертонами.

• Liquor color: яркий рубиново-красный с золотистыми бликами.

• Taste: мягкий, с нотами корицы и мяты.

• Aftertaste: исключительно долгое и многослойное с фруктовыми и пряными нотами.

Processing Features:

• Полная ферментация (85−95%) — gives richness and density to the taste.

• Окисление: контролируемое при особой влажности.

• Сбор: ручной, только зрелые листья с почками.

Особенности региона Солнечного и Лунного озера:

Регион Солнечного и Лунного озера (日月潭, Sun Moon Lake) — живописное озеро в уезде Nantou County. в центральной части острова, окружённое горами и известное не только как туристическая достопримечательность, но и как один из ключевых чайных регионов острова. Здесь производят уникальные чёрные (красные) чаи, а также некоторые улуны, обладающие особым вкусом благодаря местному микроклимату.

• Altitude: 700−800 метров над уровнем моря (ниже, чем высокогорные районы вроде Лишаня или Алишаня), меньшая высота создаёт условия для более интенсивной ферментации.

• Average temperature: днём +22−28 °C, ночью может опускаться до +15 °C.

• Климат: регион известен частыми туманами (особенно утром) и высокой влажностью (80−85%), идеальный для выращивания ассамских сортов чая, дающий им уникальный баланс сладости и пряности.

• Soil: глинисто-минеральная, с высоким содержанием железа и органики, богатая минералами, придающая чаю глубокий, бархатистый вкус. Терруар (почва, климат, высота) напрямую влияет на вкус чая.