705 Champagne Formosa Oolong Tea (东方美人茶)

60 g

18 300 ₽

Connoisseur Series

Чай Дунфан Мэйжэнь, или “Oriental Beauty”, также известный как Бай Хао Улун, изготавливается из молодых почек, повреждённых цикадками (полевыми мушками). Чай отличается изящной формой листьев. Данный чай произрастает на высоте не более 500 метров (низкогорные плантации)в уезде Синьчжу в северо-западной части Тайваня.

Characteristics:

• Aroma: изысканный аромат цветочного нектара.

• Liquor color: яркий оранжево-янтарный.

• Taste: многогранный фруктово-медовый вкус.

• Aftertaste: деликатное, фруктово-медовое.

Processing Features:

• Особый метод ферментации (28−32%) — сохраняет свежесть, с контролируемой оксидацией.

• Roasting level: minimal roast.

• Уникальная скрутка — спиралевидная форма листа.

• Специальная сушка — в три этапа с температурными паузами.

Почему низкогорье важно?

Уникальный «укушенный» профиль — цикадки запускают в листе ферментацию, создавая натуральную сладость, сравнимую с мёдом и спелым манго. Редкий чай для ценителей утончённых ароматов. Именно на небольших высотах цикадки активнее всего атакуют чайные кусты, что и создаёт уникальный медово-фруктовый профиль этого улуна. В высокогорных районах (например, Лишань или Алишань) такие условия невозможны.

Важно отметить, что плантации также часто соседствуют с фруктовыми садами,

что усиливает природную сладость чая.

Interesting fact:

Название «Восточная Красавица» связано с легендой: этот чай так восхитил английскую королеву, что она назвала его «Oriental Beauty».