105 Fresh Ali Shan Tea
(阿里山高山乌龙)
150 g
16 650 ₽
505 Fresh Jade Green Oolong Tea (清香翠玉乌龙)
150 g
25 750 ₽
Серия для ценителей（精选系列）
Созданный для ценителей кристальной чистоты высокогорных улунов, этот чай воплощает первозданную свежесть горных вершин и искусство тайваньских мастеров. Произрастает на высоте 1900 метров и выше в чайном регионе Жэньай (仁爱乡, Ren’ai Xiang) в уезде Наньтоу в центральной части Тайваня (один из самых высокогорных чайных регионов острова).
Characteristics:
• Aroma: свежий, цветочный, с нотами молодой зелени, орхидеи и лёгкой цитрусовой сладостью.
• Liquor color: светло-золотистый, прозрачный, с золотистым отливом.
• Taste: нежный, маслянистый, с доминирующими нотами свежей груши, сирени и едва уловимой минеральной прохладой.
• Aftertaste: долгое, освежающее, с медовыми и цветочно-травяными оттенками.
Processing Features:
• Лёгкая ферментация (15−20%) — подчёркивает свежесть и цветочные ноты.
• Minimal roasting — сохраняет природную сладость и яркость.
• Leaves: exclusively the top buds of the Qing Xin cultivar (青心, Qing Xin), hand-picked.
Features of the Ren’ai Region:
Высокогорный район Жэньай (仁爱乡, Ren’ai Xiang) — «небесные плантации» Тайваня, где рождаются самые элитные улуны.
• Altitude: 1800−2500 метров — экстремальные условия замедляют рост чая, усиливая концентрацию вкуса.
• Климат: прохладный горный климат с частыми туманами, замедляющими рост чайных кустов и способствующими накоплению ароматических веществ.
• Чистый воздух и минеральная почва придают чаю свежесть и сложный букет.
Interesting fact:
Местные чаеводы называют эти плантации «садом небесной росы» — кусты здесь поливаются исключительно горной влагой из утренних туманов. Технология сбора — «срывать только то, что касается облаков» — передаётся в семьях чаеводов с XIX века.
