809 Чай Оолонг Почки Мисян Хуанцзинь (蜜香黄金芽茶)

60 г.

45 000 ₽

Классическая серия (经典系列)

Особый чай, изготовленный из нежных почек, собранных в период «Манчжун» (середина июня), которые были подвержены воздействию цикадок (Jacobiasca formosana).Для производства 1 чашки (37,5 г) готового чая требуется 10 цзиней (6 кг) свежего сырья. Произрастает на высоте 200−800 метров в уезде Синьчжу в Северном чайном районе в северной части Тайваня. Обладает медовой сладостью, характерной для чаёв «Восточная Красавица», и долгим послевкусием, напоминающим улун «Дун Дин».

Характеристики:

• Аромат: нежный цветочно-медовый аромат.

• Цвет настоя: прозрачный золотисто-оранжевый.

• Вкус: медовый с привкусом спелого абрикоса и отдалённой кислинкой.

• Послевкусие: слабой интенсивности, медовое.

Особенности обработки:

• Средняя ферментация (30−40%) — между улуном и чёрным чаем.

• Степень обжарки: минимальная обжарка, чтобы не перебить естественную сладость.

• Сырьё: только первые весенние почки (максимальная концентрация аминокислот).

• Сушка: медленная, при контролируемой температуре для сохранения медовых нот.

Особенности региона произрастания:

Этот чай выращивается в северной части Тайваня, где влажный субтропический климат и плодородные почвы создают идеальные условия для развития маленьких зелёных цикадок (Jacobiasca formosana). Именно их укусы вызывают естественную ферментацию листьев, придавая чаю медово-фруктовый аромат, характерный для элитных сортов, таких как «Восточная Красавица».

• Высота: 200−800 м над уровнем моря.

• Климат: тёплый и влажный, с частыми туманами.

• Почва: богатая минералами, слегка кислая.

Этот район известен редкими ароматными чаями, которые ценятся за сложный букет и натуральную сладость.