0
813 Красный оолонг Данься

813 Красный оолонг Данься (丹霞紅烏龍茶）

100 г.
18 500 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Выращенный в живописной долине Луйе в Тайдуне, на восточном побережье Тайваня, этот чай воплощает в себе смелый эксперимент по соединению технологий улуна и красного чая. Произрастает в чайном районе Луйе (鹿野, Luye) в уезде Тайдун на востоке Тайваня. Изготовлен по уникальной технологии красного улуна: листья проходят глубокую оксидацию с сохранением частичной скрутки в стиле улунов, что придаёт чаю мягкость, сладость, богатые фруктовые тона и долгое многослойное послевкусие, встречающееся нечасто.

Характеристики:

  • Аромат: с нотами спелых персиков, цветочного мёда и лёгкими пряными оттенками корицы.
  • Цвет настоя: яркий красновато-оранжевый, с янтарным отливом, прозрачный и сияющий.
  • Вкус: спелых фруктов, мёда и лёгкой цветочной свежестью.
  • Послевкусие: с медовой сладостью и фруктовой кислинкой.

Особенности обработки:

  • Ферментация (70−85%) — приближает к красным чаям, придавая насыщенность, плотность и фруктово-медовую сладость, но без резкой терпкости.
  • Особое скручивание — скрутка в стиле красного чая, лист даёт насыщенный настой с плотными фруктовыми нотами.

О регионе Луйе, Тайдун:

Луйе (鹿野, Luye) — главный чайный район уезда Тайдун на восточном побережье Тайваня. Этот регион известен своими «красными улунами» (红乌龙, Hong Oolong), которые стали визитной карточкой восточного Тайваня.

Ключевые особенности:

  • Высота: 300−500 м над уровнем моря. Относительно невысокая высота компенсируется уникальным восточным климатом.
  • Климат: тёплый, солнечный, с чистейшим воздухом со стороны Тихого океана. Сезонные пассаты создают мягкие условия для медленного созревания листа.
  • Почва: аллювиальные почвы реки Бэйнань и песчаные суглинки с хорошим дренажом. Такая почва придаёт чаю чистоту вкуса, яркую фруктовую кислотность и прозрачность настоя.
  • Интересный факт: название «Данься» (丹霞) переводится как «Розовое облако» — это поэтичное имя отражает цвет чайного настоя, который напоминает розовый закат над горами Тайдуна. Именно этот чай стал символом восточно-тайваньского чаеводства, где традиции встретились с новаторством.

Другие чаи серии