701 Fresh Wenshan Bao Zhong Tea (清香文山包種茶）

6 850 ₽

Серия «Горные чаи» (名山系列)

Это классический тайваньский улун с самой легкой степенью ферментации, признанный эталоном среди чаев «цветочной» линейки. Данный чай произрастает в историческом районе Вэньшань (Wenshan) в северной части Тайваня, который по праву считается родиной этого изысканного чая.

Characteristics:

Aroma: невероятно свежий, чистый и изысканный, с ярко выраженными нотами цветущего жасмина, спелой орхидеи и зеленой сирени. Фоном ощущаются нежные оттенки свежескошенной травы.
Liquor color: светло-золотистый, с зеленоватым отливом, прозрачный и чистый.
Taste: свежий, мягкий, бархатистый и удивительно освежающий, с цветочными и сливочными нотами и легкой медовой сладостью.
Aftertaste: чистое, долгое и цветочно-сладкое, оставляющее ощущение свежести и прохлады.

Processing Features:

Легкая ферментация (8–18%) — сохраняет всю свежесть и цветочную ароматику чайного листа, приближая его к зеленому чаю, но с характерной для улунов сложностью.
Особое скручивание — лист скручивают в плотные, продолговатые полоски, что способствует особому раскрытию аромата при заваривании.
Специальный сбор — строго ручной. Для чая высшего качества используют нежные почки (типсы) и самые молодые, только что распустившиеся листочки.

Особенности региона Вэньшань:

The tea region Вэньшань (Wenshan) расположен в уездах Гаосюн Синьбэй и представляет собой холмистую местность с идеальными условиями для производства легких улунов.

Ключевые особенности:

Altitude: чайные плантации расположены на высоте 400–800 метров над уровнем моря, что создает стабильный прохладный климат, необходимый для медленного развития ароматических соединений в листе.
Климат: прохладный и влажный, с частыми туманами, которые защищают нежные чайные листья от палящего солнца. Высокая влажность воздуха (около 80%) способствует тонкой ферментации и формированию сложного цветочного букета.
Soil: кислые, хорошо дренированные суглинки, богатые органикой. Такая почва придает чаю неповторимую чистоту вкуса, нежную сладость и исключительно долгое цветочное послевкусие.