003 Mild Dong Ding Oolong Tea
(甜香冻顶乌龙茶)
150 g
7 200 ₽
603 Mild Li Shan Oolong Tea (甜香梨山乌龙茶)
150 g
14 900 ₽
Youshan series (游山系列)
Созданный для ценителей утончённых высокогорных улунов, этот чай сочетает кристальную чистоту горных вершин Lishan с искусством бережной обработки, раскрывающей природную сладость и цветочную свежесть.
Произрастает на высоте 2000 метров в чайном регионе Лишань (梨山, Li Shan) in the central-northern part of Taiwan., где уникальный микроклимат и минеральные почвы создают идеальные условия для выращивания элитных улунов.
Characteristics:
• Aroma: утончённый, с нотами спелых светлых фруктов (груша, дыня) и едва уловимой цветочной свежестью.
• Liquor color: прозрачный золотисто-жёлтый с мягкими переливами.
• Taste: маслянистый, округлый, с карамельными нотами и лёгкой минеральной прохладой.
• Aftertaste: продолжительное, с тёплой фруктовой сладостью и освежающим цветочным шлейфом.
Processing Features:
• Сильная ферментация (30−40%) — идеальный баланс между свежестью и глубиной.
• Лёгкая обжарка — подчёркивает натуральную сладость без дымных нот.
• Скрутка — плотная шарообразная, лист раскрывается постепенно за 5−6 проливов.
About the Lishan Tea Region:
The tea region Lishan (梨山, Li Shan) is one of Taiwan’s most prestigious high-mountain tea regions, located in the central part of the island, on the border of Taichung and Hualien Counties. “Pear Mountain” — as its name translates, fruit was once grown here, but today it is a kingdom of elite high-mountain oolong.
• Altitude: 1600−2600 метров над уровнем моря (основные плантации — 1800−2200 м).
• Average temperature: 5−10 °C lower than in the valleys
(around 20 °C in summer, with possible frosts in winter)..
• Mist and humidity: густые туманы 200+ дней в году защищают чай от прямого солнца,
замедляют рост листа и усиливают накопление ароматических веществ.
• Soil: богата минералами, с хорошим дренажом.
Why is this important?
Холодный климат и перепады температур делают чайный лист более плотным и насыщенным, а медленный рост усиливает цветочные и фруктовые ноты в готовом чае.
