901 Aged Oolong Tea Zang Feng 台灣烏龍老茶
100 g.
21 800 ₽
Классическая серия(经典系列)
Этот уникальный улун произрастает в уезде Наньтоу в центральной части Тайваня.
Данный чай выдерживался более 15 лет, благодаря чему приобрел неповторимый сдержанный, гармоничный вкус с лёгкой фруктовой кислинкой. Данный чай — идеальный выбор для первого знакомства с выдержанными тайваньскими улунами.
Characteristics:
- Aroma: утончённый, с лёгкой фруктовой кислинкой и обжаренными нотами.
- Liquor color: тёплый янтарный с золотистыми переливами.
- Taste: сдержанный, округлый, с преобладанием тонов печёного яблока, грецкого ореха и карамелизованного сахара.
- Aftertaste: продолжительное, с постепенным раскрытием пряных и древесных оттенков.
Processing Features:
- Leaves: улун сорта Цин Синь (青心, Qing Xin) с высокогорных плантаций.
- Light roasting — подчёркивает сладковатое послевкусие.
- Выдержка — в керамических сосудах с контролем влажности и температуры в течение 15 лет.
- Трансформация вкуса — от яркой свежести молодого чая к глубине выдержанного.
Терруарные особенности. Регион производства «Цзан Фэн» славится:
- Микроклиматом — стабильная годовая температура 18−22 °C.
- Экологией — удалённость от промышленных зон.
- Традициями — технологии выдержки, отработанные столетиями.
Рекомендация:
Идеален для тех, кто впервые пробует выдержанные улуны — мягкий характер и сбалансированный вкус делают его прекрасным первым шагом
в мир выдержанных чаёв.
«Годы бережной выдержки раскрывают в этом чае новые грани вкуса,
подобно тому как время раскрывает глубину настоящего искусства.»