Чай Оолонг Цзя Е (751) / частично-ферментированный
7750,00
р.
р.
751 ООЛОНГ ЦЗЯ Е, ГАБА ООЛОНГ (佳叶龙茶) Серия «Горные чаи» (名山系列)
Этот уникальный чай производится по технологии анаэробной ферментации из свежих чайных листьев, что способствует высокому содержанию ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) — природного релаксанта. Выращенный в экологически чистых садах Тайваня, этот чай сочетает в себе передовые научные разработки с традиционным чайным мастерством. Чай с ГАМК ферментируется в условиях отсутствия доступа кислорода. Данный чай выращен на высоте 1000 метров и выше в чайном районе Алишань (阿里山, Ali Shan) в центральной части Тайваня.
Характеристики: • Аромат: нежный цветочный аромат. • Цвет настоя: золотисто-жёлтый с лёгким янтарным оттенком. • Вкус: мягкий, слегка сладковатый фруктовый вкус без горечи. • Послевкусие: долгое с мягкой сладостью и лёгкой минеральной свежестью.
Особенности обработки: • Анаэробная ферментация (48 часов в азотной среде) — создаёт уникальный богатый вкус и высокое содержание ГАМК. • Минимальная обжарка — подчёркивает природную сложность чая без излишней дымности. • Скрутка: плотная спиралевидная — лист медленно раскрывается, отдавая вкус постепенно.
Дополнительные особенности данного чая: • Высокое содержание ГАМК: ≥150 мг/100 г — способствует релаксации и нормализации давления. • Антиоксидантная активность: в 3 раза выше обычных улунов. Уникальная история ГАБА-улунов: Этот уникальный чай появился благодаря японским научным исследованиям 1980-х годов — учёные обнаружили, что бескислородная ферментация резко повышает содержание гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в чайных листьях.
Ключевые этапы развития:1987 год — тайваньские производители из уезда Наньтоу переняли японскую технологию, адаптировав её для улунов.
1990-е — чай получил название Jia Ye Long (Прекрасный лист дракона), подчёркивая связь с традиционными тайваньскими улунами.
2000-е — стал массово как антистресс-чай в азиатских мегаполисах.
В отличие от вековых традиций Пуэра или Те Гуань Инь, ГАБА-улун — пример современной чайной инновации, где наука усилила природные свойства чая. Сегодня 85% производства сосредоточено в уезде Наньтоу (Тайвань), где идеальный климат для анаэробных процессов.